Hoy te contamos la clave del éxito de nuestros Spaguetti Alla Rueda, uno de los platos más demandados por nuestros clientes junto a las pizzas y paellas. Si aún no los has probado, vente corriendo a Pacu Restaurante Pizzería en Torrevieja porque no te vas a arrepentir.
La “Pasta alla rueda” es un plato típico italiano que, como muchos otros, ha traspasado fronteras y muchos restaurantes y pizzerías lo están incorporando a su oferta gastronómica, con una gran acogida por parte de los amantes de la pasta y el queso.
Se puede preparar con cualquier tipo de pasta larga como Fetuccini, Tagliatelle, Pappardelle… pero en Pacu la preparamos con Spaguetti y consiste en, una vez cocida, colocar la pasta en una gran rueda de queso y “mantecarla”. Al verter la pasta, aún caliente, sobre la rueda de queso y moverla, éste se derrite y se mezcla con el huevo formando una espesa salsa, con una cremosidad y sabor únicos.
A esto le añadimos que el proceso se realiza delante del comensal, que se queda boquiabierto al ver salir de la cocina una rueda de queso de unos 30 o 40 kg. Mientras el queso va fundiéndose con la pasta, todo aquel que lo observa se siente inmediatamente atraído por este plato y desea probarlo de inmediato.
En cuanto al tipo de queso que se utiliza para cocinar los spaguetti alla rueda, los más habituales son el parmesano, el pecorino y el grana padano. En Pacu usamos la rueda de parmesano por su inconfundible sabor al fundirse, además de que es uno de los quesos más fáciles de digerir.
¿Conocías ya este plato? Si no es así acabamos de crearte una necesidad que puedes saciar muy fácilmente viniendo a visitarnos, ya que Pacu es una de las pocas pizzerías en Torrevieja que preparan esta delicia. Puedes reservar aquí.