Alicante es tierra de arroces y en Torrevieja, como buen pueblo marinero, gozamos de una larga tradición de arroces de marisco y pescado, con recetas únicas heredadas de nuestros antepasados, teniendo como punto de partida la calidad de la materia prima y el amor por la cocina tradicional.
Como ya habrás deducido, los arroces son imprescindibles en Pacu, nuestro restaurante mediterráneo frente al mar en el paseo marítimo de Torrevieja. A continuación te dejamos unos consejos que te ayudarán a decidir entre la oferta de nuestra carta.
Consejos para seleccionar el arroz perfecto:
- Elige el tipo de paella adecuado: En nuestro restaurante, ofrecemos una amplia variedad de arroces y paellas, cada uno con su personalidad y sabores únicos.
- Arroz a banda: El preferido por muchos de nuestros clientes, el secreto de su sabor reside en el caldo, preparado con pescados de roca y morralla junto con una salmorreta de ñoras receta de la casa que le da un sabor inigualable.
- Arroz de marisco: A diferencia de la paella a banda, la paella de marisco se centra exclusivamente en los frutos del mar, como gamba, calamar mejillones y cigala. Cada bocado es una explosión de sabor a mar.
- Arroz negro: Esta delicia presenta el característico color oscuro debido a la tinta de calamar. Es una fiesta de sabores marinos intensos y su textura es ligeramente cremosa.
- Arroz de pollo campero: Para aquellos que prefieren sabores más terrosos, esta paella ofrece un delicioso contraste con ingredientes como pollo campero y verduras frescas, que aportan un aroma y color excepcionales.
- Fideuá de marisco: Aunque técnicamente no es una paella, no podemos dejar de mencionar este plato hermano. La fideuá utiliza fideos en lugar de arroz y está repleta de los mismos mariscos que encontrarías en la paella de marisco, con una textura sorprendentemente deliciosa.
- Los ingredientes clave: La calidad de los ingredientes es esencial para crear una paella inolvidable, como los mariscos frescos de origen sostenible y el pollo de granja. Los vegetales deben ser frescos y cuidadosamente seleccionados para garantizar un sabor auténtico y sabroso.
- Sabores característicos: Cada variante de paella tiene sus propios sabores distintivos. Desde el aroma a mar del arroz negro hasta la combinación de sabores del pollo campero y el azafrán, cada paella representa una experiencia gastronómica única. ¡Experimenta y descubre tus favoritas!
Maridajes de vinos y sugerencias para mejorar la experiencia:
- Vinos blancos y rosados: Los mariscos y pescados presentes en las paellas mediterráneas combinan maravillosamente con vinos blancos y rosados frescos y afrutados. Busca vinos con notas cítricas y herbáceas que realcen los sabores del mar.
- Vinos tintos jóvenes: Si te decantas por una paella de pollo campero o fideuá de marisco, un vino tinto joven con cuerpo medio y suaves taninos será una excelente opción. El sabor terroso del vino complementará los sabores de la paella.
- Reserva un asiento en la terraza: Disfrutar de tu paella mediterránea con vistas al mar es una experiencia inolvidable. La brisa marina y el ambiente relajado del paseo marítimo de Torrevieja realzarán tu experiencia gastronómica.
- Postres mediterráneos: Para culminar tu banquete mediterráneo, no olvides probar algunos deliciosos postres caseros como nuestra cremosa tarta de queso o la sorprendente torrija de Baileys.
Si quieres descubrir todos nuestros platos tienes NUESTRA CARTA AQUÍ.
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