Los mejores restaurantes de Torrevieja participan en la semana del arroz
IX Jornadas del Arroz de Torrevieja del 21 al 27 de Marzo de 2022.
En Paku Restaurante podrás disfrutar de los mejores arroces y paellas de Torrevieja en primera línea de playa y con las mejores vistas al mar, pues hemos preparado para ti una selección de los mejores arroces convertidos en menú para que disfrutes de ellos a lo largo de la toda la semana. Haciendo gala de nuestro lado Mediterráneo, en Paku Restaurante preparamos todos nuestros arroces de forma tradicional, partiendo de fondos de morralla de cercanía, marisco y salmorreta de ñoras de Guardamar.
Aprovecha esta oportunidad y ven a disfrutar con nosotros de lo mejor de la cocina de Torrevieja. Nuestros menús, además de elaborados entrantes para disfrutar como se merece la Semana del Arroz y postres caseros elaborados a mano representativos de la gastronomía de Torrevieja incluyen una cuidada selección de bodega.
Estos son nuestros Menús para las IX Jornadas del Arroz de Torrevieja:
Lunes 21 de Marzo:
Entrantes: Ensalada fresca de ventresca.
Huevos rotos con atún rojo, katsuobushi y mahonesa picante.
Principal: Arroz con pollo de corral y verduritas de la Vega Baja.
(Característico de toda la provincia, el pollo es confitado suavemente en aceite virgen para crear esa capa tostada llena de sabor que envuelve el grano de arroz)
Postre: Tarta de la abuela de chocolate blanco.
Martes 22 de Marzo:
Entrantes: Ensaladilla de anguila ahumada y chips de violeta.
Fritura de chipirón nacional con mahonesa de yuzu.
Principal: Arroz con boquerones y cosicas de la tierra.
(Uno de los arroces más identificativos de la cultura gastronómica de Torrevieja,
elaborado tradicionalmente con las mejores materias primas de cercanía, su mar y su huerta.)
Postre: Nuestra tarta casera de mango.
Miércoles 23 de Marzo:
Entrantes: Croquetón de caldero con sashimi de corvina.
Zamburiña asada con dulce de ponzu 2uni.
Principal: Arroz negro de gamba y sepia en su tinta.
(De sabor concentrado a mar es el preferido por muchos visitantes que buscan platos representativos de la cocina autóctona.)
Postre: Coulant casero de chocolate al 70%
Jueves 24 de Marzo:
Entrantes: Setas y shitakes salteados al ajillo.
Calamar a la andaluza con mahonesa picante.
Principal: Arroz a banda con calamar y gambica roja.
(“Abanderado” de la cultura culinaria Torrevejense.)
Postre: Tiramisú de mascarpone y helado de stracciatella.
Viernes 25 de Marzo:
Entrantes: Ensalada murciana de kumatos.
Almejas japónicas a la marinera tradicional.
Principal: Arroz de presa ibérica, foie y setas shitake.
(Déjate sorprender con esta receta original de Paku Restaurante y descubre nuevas propuestas en la semana del arroz de Torrevieja.)
Postre: Nuestra leche frita con helado de merengada.
Sábado 26 de Marzo:
Entrantes: Ensalada templada con jamón ibérico y trigueros.
Sepia en salsa verde salteada con edamames.
Principal: Arroz “Señorito de Paku” con ijada de atún fresca.
(El tradicional arrós del señoret con ventresca fresca de los mejores atunes rojos.)
Postre: Tarta de la abuela de chocolate a la taza.
Domingo 27 de Marzo:
Entrantes: Alcachofas braseadas con foie y un toque de wasabi.
Berberechos frescos abiertos al vapor.
Principal: Arroz meloso de bogavante.
(Untuoso, delicioso y fiel embajador de los arroces de Torrevieja.)
Postre: Tarta de la casa de turrón y yema tostada.
Precios Menú Semana del Arroz de Torrevieja:
De Lunes a Jueves: 25€/pax · Viernes y Sábado: 30€/pax · Domingo: 35€/pax
( bebida incluida )